I marchi di qualità

La DANI COOP, attraverso il settore dei prodotti a marchio GUSTAROSSO, insieme ad altri consorzi dell’ Agro Sarnese-Nocerino, a collocare il “SAN MARZANO DOP”, nella giusta posizione di prestigio che conseguono i prodotti Campani, maggiormente apprezzati in Italia e nel mondo. Il prodotto di punta tra i tanti della linea GUSTAROSSO è sicuramente il “SAN MARZANO DOP” che per essere tale deve giungere dalla varietà kiros3, un seme puramente naturale, quindi “no ibrido, no ogm”. Un altro prodotto di prestigio della GUSTAROSSO, è sicuramente il pelato “Antichi pomodori di Napoli”, un presidio “Slow Food”, che impone la varietà Smec20, anche per questo seme vale il principio “no ibrido, no ogm”.

 

Alla GUSTAROSSO, possiamo trovare anche prodotti Biologici, il seme del pomodoro utilizzato è la varietà Docet. E’ arcinoto che per qualificare un prodotto Biologico, bisogna usare solo semi “no ibrido , no ogm”;non si può impiegare nessun fertilizzante chimicamente artificiale; nessun trattamento chimico sia nell’innaffiamento che nei trattamenti per rimuovere insetti, zecche, malattie della pianta, del frutto, funghi ecc.;
 
assicurarsi che nei terreni adiacenti non fanno uso di prodotti chimici. I prodotti Biologici, vanno sempre confezionati in ambienti protetti, garantendo la totale assenza di qualsiasi contaminazione; si vendono sempre sigillati provvisti rigorosamente del logo imposto dalla Comunità Europea.


Marchi di qualità, ecco quali sono le caratteristiche che distinguono i prodotti DOP, IGP e STG. L'Unione Europea ha riconosciuto che l'origine geografica condiziona la qualità e peculiarità di un prodotto alimentare o di un vino, insieme alle tecniche di produzione tradizionali.

Per tutelare queste caratteristiche ha creato alcune denominazioni legate all'origine territoriale, al luogo di lavorazione e alle tecniche di produzione. Ecco alcuni consigli utili per distinguere i vari marchi e denominazioni quando facciamo la spesa o quando vogliamo acquistare un prodotto tipico nel suo luogo d'origine.

DOP



Il marchio DOP indica la Denominazione di Origine Protetta. È concesso ai prodotti agroalimentari le cui caratteristiche di qualità dipendono del tutto o in parte dall'ambiente geografico in cui sono prodotti. L'ambiente unisce fattori naturali, come il clima e le risorse, a fattori umani, come le tecniche di produzione e trasformazione tipiche di un'area delimitata. Tutte le fasi produttive devono avvenire proprio in tale area.

Denominazione di Origine Protetta:
"Il nome di una regione, di un luogo determinato o di un paese che serve a designare un prodotto agricolo o alimentare originario di tale regione, luogo o paese e le cui qualità o le cui caratteristiche siano dovute essenzialmente o esclusivamente all'ambiente geografico comprensivo dei fattori naturali ed umani e la cui produzione, trasformazione ed elaborazione avvengano nell'area delimitata".



IGP



Il marchio IGP segnala l'Indicazione Geografica Protetta. È un marchio che viene attribuito ai prodotti agricoli e alimentari che posseggono qualità o caratteristiche determinate dall'origine geografica. Almeno una delle fasi produttive deve avvenire in un'area geografica determinata, ma non necessariamente tutte come invece vale per le DOP.

Indicazione Geografica Protetta:
"Il nome di una regione, di un luogo determinato o di un paese che serve a designare un prodotto agricolo o alimentare originario di tale regione, luogo o paese e di cui una determinata qualità, la reputazione o un'altra caratteristica possa essere attribuita all'origine geografica e la cui produzione e/o trasformazione e/o elaborazione avvengono nell'area geografica determinata".

Tra i prodotti italiani DOP e IGP troviamo frutta e verdura, cereali, aceto, spezie, prodotti di panetteria, carne e formaggi.

STG



Il marchio STG indica la Specialità Tradizionale Garantita. Si parla talvolta anche di Attestazione di Specificità. Questa denominazione spetta agli alimenti ottenuti da materie prime o ingredienti utilizzati tradizionalmente o con un metodo di produzione tradizionale in uso in Italia da almeno 30 anni. Sono esclusi i prodotti il cui carattere specifico sia legato alla provenienza geografica; questo aspetto distingue le STG dalle DOP e dalle IGP.

Gli esempi italiani di prodotti STG sono la pizza napoletana e la mozzarella.

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La Velotto Food Broker è un rivenditore di:

- prodotti a marchio GUSTAROSSO;
- prodotti freschi  (es. verdure e ortaggi di stagione);
frutta esotica e frutta secca;
- ortaggi per conserve (Pomodori, Peperoni, Melanzane ecc…);


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The DANI COOP it is an agricultural cooperative made up of over one hundred members, which counts among its main activities the marketing of the San Marzano DOP tomato and other ancient varieties of tomatoes. Adheres to the Slow Food presidium ( that protects the varieties of products endangered and promotes the slow tasting of genuine food) and to the “ Coldiretti of Salerno ”.    



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